پسته ؛ معرفی آجیل

امتیاز به این مطلب

0

به این مطلب امتیاز دهید

User Rating: Be the first one !

پسته که بعنوان خوشمزه ترین آجیل شناخته می شود، دانه ی درختی کوچک با همین نام است که در مناطق خشک و با آب و هوای گرم و معتدل رشد می کند. این درخت بومی ایران بوده و در منطقه خاورمیانه از افغانستان تا مدیترانه و همچنین آمریکا بطور گسترده کشت می شود. حدود 50 درصد پسته جهان در ایران تولید می شود.

این درخت در ایران در شهرهای دامغان، رفسنجان، سیرجان، زرند و … کشت می شود. البته پسته دامغان و پسته رفسنجان در این بین از اعتبار بیشتری برخوردارند.

موارد استفاده از پسته

این مغز خوشمزه بصورت خام و بو داده استفاده می شود و در دسرها و شیرینی های مختلف از جمله باقلوا، بستنی و حلوا و حتی در پلوها و خورش های اصیل ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد. از پودر آن بعنوان رنگ سبز خوراکی نیز استفاده می شود. توصیه ما همواره خرید با کیفیت ترین پسته بازار است که رنگ و طعم خوبی داشته تا شیرینی یا دسر شما نیز خوشمزه و خوشرنگ شود.

پسته

جدول ارزش غذایی پسته

این مغز خوراکی سرشار از پروتئین ، چربی ، فیبر غذایی و ویتامین B6 است. شاید جالب باشد بدانید یک عدد از آن به اندازه یک پرتقال پتاسیم دارد. محققین مصرف 45 گرم پسته در روز را عامل مهمی برای جلوگیری از بروز عارضه های قلبی می دانند(منبع). البته شرایط نگهداری پسته برای اینکه مواد مغذی خود را حفظ کند، موضوع مهمی است که در یک مقاله به آن پرداختیم.

در زیر جدول ارزش غذایی این دانه مقوی را برای شما آورده ایم:

انرژی562 کیلوکالری
کربوهیدرات ها
کربوهیدرات27.51 گرم
قندها7.66 گرم
فیبر رژیمی10.3 گرم
چربی
چربی45.39 گرم
اشباع شده5.556 گرم
اشباع نشده23.820 گرم
اشباع نشده13.744 گرم
پروتئین
پروتئین20.27 گرم
ویتامین
ویتامین A معادل

لوتئین زاکسانتین

1205 میکروگرم
تیامین (B 1 )76٪

87/0 میلی گرم

ریبوفلاوین (B 2 )13٪

0.160 میلی گرم

نیاسین (ب 3 )

1.300 میلی گرم

پنتوتنیک اسید (B 5 )10٪

0.52 میلی گرم

ویتامین B 6131٪

1.700 میلی گرم

فولات (ب 9 )13٪

51 میکروگرم

ویتامین سی

5.6 میلی گرم

ویتامین دی

0 میکروگرم

ویتامین E15٪

2.3 میلی گرم

ویتامین K13٪

13.2 میکروگرم

مواد معدنی
کلسیم11٪

105 میلی گرم

اهن30٪

3.92 میلی گرم

منیزیم34٪

121 میلی گرم

منگنز57٪

1.2 میلی گرم

فسفر70٪

490 میلی گرم

پتاسیم22٪

1025 میلی گرم

فلز روی23٪

2.2 میلی گرم

ارقام و انواع پسته:

پسته ارقام مختلفی دارد و برای شناسایی انواع پسته قبلا توضیح دادیم. در اینجا به ذکر ارقام پسته بسنده میکنیم.

  • اکبری
  • کله قوچی
  • احمدآقایی
  • فندقی(اوحدی)
  • شاهپسند

برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن