نقد و بررسی

پیشینه ی آجیل هفت مغز به زمان زرتشتیان می رسد. آنان این آجیل را در تشریفات خاص و جشن ها در بین مهمانان تقسیم می کردند. امروزه نیز این آجیل یکی از آجیل های پرطرفدار برای عید و شب یلداست. وجود مغزهای مختلف طعم های متفاوت و بینظیری را برای این آجیل رقم زده است که آن را مناسب پذیرایی در هر مراسم، جشن و دورهمی می کند. هر کدام از دانه های آجیل هفت مغز دارای خواص و فوایدی است که درباره مزایای آجیل ها قبلا شرح دادیم اما وجود همه ی این مغزها در کنار هم این آجیل را سرشار از مواد مغذی کرده است. از مواد معدنی نظیر فسفر، کلسیم، آهن پتاسیم، منگنز و … و ویتامین هایی نظیر A، B و E تا اسیدهای چرب مفید همگی در این آجیل موجود است.

ترکیبات آجیل هفت مغز

در زیر به ترکیبات آجیل 7 مغز و درصد هر مغز در آجیل اشاره شده اشت.

نوع مغزدرصد در آجیل
مغز پسته10%
مغز گردو15%
مغز بادام درختی15%
بادام هندی10%
مغز فندق15%
کشمش سبز15%
مغز بادام زمینی20%