نقد و بررسی

انجیر خشک یکی از تنقلات شیرین و دلچسب ایرانیان است. انجیر خشک استهبان که از مزارع دیم استان فارس برداشت می شود دارای کیفیت مناسبی است. این میوه خشک دارای مقادیر زیادی فیبر و آنتی اکسیدان است. در تحقیقی درباره میزان آنتی اکسیدان موجود در میوه خشک ها، مقدار این ماده در انجیر خشک نسبت به  زردآلو ، زغال اخته ، خرما ، کشمش و آلو بیشتر بود. پیشنهاد میکنیم این خشکبار جذاب را به آجیل خود اضافه کنید و روزانه تعدادی از آن را میل کنید.

خواص و فواید انجیر استهبان

  1. کاهش سطح کلسترول خون: پژوهشگران دانشگاه راتگرز در تحقیقاتشان به این نکته اشاره کردند که انجیر خشک منبع عظیم فنل و اسیدهای چرب امگا3 و 6 است که همه اینها باعث کاهش سطح LDL خون می شود و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
  2. فیبر بالا: انجیر به تنهایی می تواند 20 درصد از نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین کند که این میزان بیشتر از هر میوه دیگری است.
  3. آنتی اکسیدان های قوی: انجیر سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که سلول های بدن را در مقابل رادیکال های آزاد محافظت می کند.
  4. بهبود سیستم گوارشی: انجیر دارای پروبیوتیک هایی است که باکتری های مفید روده را تحریک کرده و عملکرد سیستم گوارشی را بهبود می دهد.
  5. دیگر فواید: انجیر منبع پتاسیم، کلسیم و منیزیم است که به تنظیم فشارخون، رشد استخوان ها و کنترل قند خون کمک می کند.(منبع)