نقد و بررسی

بادام یک میان وعده خوشمزه و سالم است. این آجیل ها سرشار از پروتئین، فیبر، کلسیم و روی است. طبق آزمایشات پیاپی مشخص شده است که وجود بادام در رژیم غذایی مشکلات قلبی را کاهش می دهد. بادام سنگی دارای پوست سختی است که گاها برای شکستن آن نیاز به ابزار است. بادام موجود از نوع خارجی می باشد.

ارزش غذایی بادام سنگی ایرانی

یک و نیم مشت از این دانه های مغذی منبع اصلی ویتامین E و منیزیم است و پروتئین ، فیبر ، پتاسیم ، کلسیم ، فسفر و آهن به شمار می روند. همچنین در حدود 60 درصد از 14 گرم روغن موجود در بادام از نوع اشباع نشده است و طبق تائید انجمن قلب آمریکا این چربی خوب به اندازه داروهای گرانقیمت اثرگذار است.(منبع)

میزان مواد موجود در هر صد گرم بادام شامل:

  •  آب                         ۴/۷ گرم
  • انرژی                   580 کیلوکالری
  • پروتئین                   ۱۸/۶ گرم
  • چربی                      50 گرم
  •  نشاسته                  ۱۹/۵ گرم
  • کلسیم                  ۳۲۰ میلی گرم
  • فسفر                 ۵۰۰ میلی گرم
  • آهن                   ۴/۷ میلی گرم
  •  پتاسیم                ۷۷۰ میلی گرم
  • ویتامین ب ۱       ۰/۲۵ میلی گرم
  • ویتامین ب ۲        ۰/۹ میلی گرم
  •  ویتامین ب ۳         ۳/۵ میلی گرم