نقد و بررسی

به جرات تخمه آفتابگردان شور را می توان پایه ثابت دورهمی ها و مهمانی ها دانست. این دانه ی خوشمزه به نسبت بقیه آجیل ها پا را فراتر گذاشته و علاوه بر دورهمی ها جای خود را در زمان تماشای فیلم ، سریال و فوتبال نیز باز کرده است. این تخمه که به دور سفید نیز معروف است و منشاء اصلی آن کاناداست با مقداری نمک بو داده و شور شده است.

خواص و فواید تخمه آفتابگردان

مصرف حدود 30 گرم از تخمه آفتابگردان فیبر و پروتئین موردنیاز یک وعده غذایی را تامین می کند.این دانه همچنین منبع غنی ویتامین B و E و موادمعدنی است. وجود سلنیوم در این دانه باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن می شود. نتایج یک مطالعه در سال 2005 نشان داد این تخمه در بین آجیل ها بیشتریت فیتواسترول را دارد که باعث کاهش کلسترول می شود. (منبع)

این دانه همچنین غنی از پروتئین است که به کاهش فشار خون کمک می کند. البته برای کاهش فشار خون توصیه میکنیم از تخمه آفتابگردان خام استفاده کنید.