• مناسب برای 2 تا 4 نفر
• زمان آماده‌سازی 15 دقیقه
میتوانید این غذا را با ماست یا کاهوی ترد و تازه یا در صورت تمایل همراه با نان به‌عنوان یک ناهار سبک سرو کنید.
مواد تشکیل‌دهنده
مواد لازم برای دوکا:
• 2 قاشق چای‌خوری دانه گشنیز
• 1 قاشق چای‌خوری دانه زیره
• 1 ½ قاشق چای‌خوری دانه کنجد
• ⅓ فنجان/40 گرم پسته بدون نمک و پوست برشته‌شده که میتوانید از اینجا خریداری کنید.
• 1 قاشق چای‌خوری پونه کوهی خشک‌شده
• 1 قاشق چای‌خوری نعناع خشک
• ¼ قاشق چای‌خوری نمک دریایی
مواد لازم:
• روغن‌زیتون 3 قاشق غذاخوری
• ⅛ قاشق چای‌خوری زردچوبه آسیاب شده
• ½ فنجان / 110 گرم ماست یونانی ساده
• 1 حبه سیر خردشده
• 2 قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه
• نمک دریایی و فلفل سیاه
• 2 قوطی یا 700 گرم کنسرو لوبیا
• ⅔ فنجان/90 گرم نخودفرنگی منجمد
• ¼ فنجان بسته‌بندی / 5 گرم شوید تازه چیده شده
• ¼ فنجان بسته‌بندی / 5 گرم برگ نعناع تازه
• ½ فنجان / 80 گرم فتا درشت خردشده
طرز تهیه میان وعده با پسته
1. در یک تابه کوچک روی حرارت متوسط، گشنیز و زیره را برشته‌کنید، تابه را گاهی تکان دهید، تا زمانی که دانه‌ها کمی تیره‌تر و معطر شوند،این زمان بین 1 تا 2 دقیقه متغیر است. ادویه‌ها را به یک‌کاسه کوچک منتقل کنید و سپس دانه‌های کنجد را به تابه اضافه کنید تا برشته شوند.پس از 30 تا 60 ثانیه کنجد را نیز به همان کاسه اضافه کنید تا خنک شود.
دریافت کد تخفیف
برای دریافت کد تخفیف شگفت انگیز خرید پسته و آجیل همراه با ارسال رایگان شماره موبایل خود را وارد کنید.
2. درحالی‌که دانه‌ها خنک می‌شوند، روغن زردچوبه را آماده کنید: یک و یک‌دوم قاشق غذاخوری روغن را به ماهیتابه مورداستفاده برای دانه‌ها اضافه کنید. تابه روی حرارت متوسط قرار دهید تا کاملاً داغ شود. حرارت را خاموش‌کنید، زردچوبه را هم بزنید و کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود.
3. درحالی‌که روغن زردچوبه خنک می‌شود پسته، پونه کوهی، نعناع، نمک و دانه‌های خنک شده را در غذا ساز مخلوط کنید. مخلوط را به کاسه کوچک برگردانید.
4. در یک‌کاسه بزرگ، ماست، سیر، آب‌لیمو، 1 قاشق غذاخوری روغن و یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک را باهم مخلوط‌کنید. کنسرو را اضافه کنید و سپس مخلوط را به لوبیاها اضافه کنید.
5. در یک‌کاسه جداگانه، نخود، شوید، نعناع و یک و یک‌دوم قاشق چای‌خوری روغن باقیمانده را با ⅛ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل خوب مخلوط کنید.
6. مخلوط کنسرو لوبیا را در یک بشقاب بزرگ بریزید و روی آن فتا قرار دهید، سپس مخلوط نخود، روغن زردچوبه و مقدار زیادی دوکا بپاشید. دوکای باقیمانده را برای خوردن در کنار آن سرو کنید.
