زردآلو به‌طور عمده در آسیای میانه و نواحی مدیترانه کشت می‌شود. با حداکثر ارتفاع دوازده متر، درختان کوچکی محسوب می‌شوند که در اوایل فصل شکوفا می‌شوند. درخت زردآلو رشد می‌کند و میوه‌هایی با رنگ زرد تا نارنجی که کاملاً شبیه هلوهای کوچک هستند تولید می‌کند. طعم و مزه این میوه می‌تواند از شیرین تا ترش متغیر باشد.
شکل و رنگ قهوه‌ای مغز زردآلو بسیار شبیه بادام اما کوچک‌تر از آن است. مغز زردآلو ممکن است شیرین یا تلخ‌مزه باشد.
مغز زردآلو به‌صورت خام یا بوداده مصرف می‌شود و می‌توان آن را به‌صورت پودر درآورده و به سوپ، سبزیجات، آب‌میوه یا غلات افزود. روغن حاصل از هسته زردآلو همچنین می‌تواند به‌عنوان روغن در پخت‌وپز و اغلب به‌عنوان جایگزین بادام استفاده می‌شود.
مغز زردآلو دارای درصد بالایی از ویتامین B17 است که به کاهش فشارخون بالا کمک می‌کند. مغز زردآلو به‌عنوان آمیگدالین شناخته می‌شود که در برخی منابع به‌عنوان یک درمان برای سرطان معرفی شده است. این مغزها اگر بیش‌ازحد مصرف شوند، ممکن است علائم مسمومیت با سیانید را ایجاد کنند. غلظت این ماده در مغز زردآلوی شیرین به میزان قابل‌توجهی پایین‌تر از آمیگدالین مغز زردآلو تلخ است.
آیا دانه‌های زردآلو می‌توانند علائم سرطان را درمان کنند؟
مغز زردآلو یک دانه کوچک اما قدرتمند است که با درمان احتمالی سرطان ارتباط دارد.
اولین استفاده از دانه‌های زردآلو به‌عنوان درمان سرطان در ایالات‌متحده به دهه 1920 برمی‌گردد. دکتر ارنست تی. کربس ادعا کرد که از روغن‌های استخراج‌شده از هسته زردآلو برای دستیابی به “نتایج قابل‌توجه ” در درمان افراد مبتلا به سرطان استفاده کرده است. بااین‌حال، روش درمان او برای استفاده عمومی، بسیار سمی نتیجه‌گیری شد. پسرش بعداً در دهه 1950 یک فرمول ایمن‌تر و غیر سمی یافت. این فرمول نیز از مغز زردآلو استخراج شد.
آیا این روش درمانی واقعاً جایگزین بی‌خطر و مؤثر درمان سرطان است؟ برای کسب اطلاعات بیشتر به ادامه مطلب بروید.
هسته‌های زردآلو حاوی چه مواد مغذی هستند؟
زردآلو دارای بسیاری از خواص و کاربردهای مشابه با بادام است. هسته زردآلو حاوی این مواد است:
• 45 تا 50 درصد روغن
• 25 درصد پروتئین
• 8 درصد کربوهیدرات
• 5 درصد فیبر
آن‌ها همچنین دارای چربی‌های سالمی هستند که به کاهش کلسترول “بد ” کمک می‌کنند. هسته‌های زردآلو حاوی اسیدهای چرب ضروری (امگا 6 و امگا 3) هستند. این موارد به مبارزه با بیماری‌های قلبی، بهبود سلامت روان کمک کرده و فواید دیگری نیز برای بدن دارند.
مغز زردآلو همچنین حاوی ترکیب شیمیایی آمیگدالین است. این موضوع قبلاً به ادعاهای مبارزه با سرطان مرتبط بوده است. لاتریل نام دارویی ثبت‌شده برای آمیگدالین است.
پسر کربس، ویتامین B17 را لاتریل نامید. وی ادعا کرد منبع معتبر سرطان ناشی از کمبود ویتامین B17 است و مصرف مکمل آن، رشد سلول‌های سرطانی را متوقف می‌کند.
تحت نام‌های مختلف، ادعا شده است که آمیگدالین دارای مزایای مختلفی برای مبارزه با سرطان است. در حال حاضر هیچ تحقیق علمی معتبری برای پشتیبانی از این ادعاها وجود ندارد؛ اما بسیاری از وب‌سایت‌های مورد تائید، به ادعاهای افراد سرطانی در این زمینه اعتماد می‌کنند.
یک نظریه دیگر، این‌چنین ادعا می‌کند که چون آمیگدالین در بدن به سیانید تبدیل می‌شود، سیانور برای از بین بردن سلول‌های سرطانی در بدن کار می‌کند. گفته می‌شود که این ویژگی برای جلوگیری از رشد تومورها مفید است.
البته همین تبدیل شدن به سیانید است که درواقع ادعاها درباره فواید دانه‌های زردآلو را خطرناک و همراه با تردید می‌سازد.
بانک اطلاعات گیاهان مسموم سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) رابطه بین هسته زردآلو و مسمومیت با سیانور را خاطرنشان کرده است. موارد متعدد نشان داد که مصرف مقادیر زیاد مغز زردآلو باعث علائمی از قبیل “استفراغ شدید، تعریق، سرگیجه و ضعف ” می‌شود.
FDA، آمیگدالین (لاتریل یا ویتامین B17) را به‌عنوان نوعی درمان سرطان تائید نمی‌کند.
پژوهش‌ها در این زمینه چه می‌گوید؟
یک منبع معتبر و منتشرشده در سال 2015، خاطرنشان کرد که به دلیل مسمومیت احتمالی سیانور همراه با مصرف مقادیر زیادی آمیگدالین، همه اشکال لاتریل خطرناک است.
بااین‌حال، مطالعه دیگری که در سال 2016 منتشر شد، تأثیرات آمیگدالین بر رشد سلول‌های سرطانی پروستات را مشاهده کرد. این تحقیق نشان داد که یک دوز ماده شیمیایی (به‌طور خاص 10 میلی‌گرم در میلی‌لیتر) “فعالیت ضد توموری قابل‌توجهی از خود نشان می‌دهد.”
تحقیقات بعدی نشان داد که حداکثر دوز قابل‌قبول آمیگدالین از طریق مغز زردآلو حدود 0.37 گرم (تعداد سه مغز کوچک) برای یک بزرگ‌سال است. دوزهای بالاتر می‌تواند از حداکثر دوز قابل‌قبول بیشتر شود و برای بزرگ‌سالان سمی باشد.
بااین‌حال، اکثریت قریب به‌اتفاق تحقیقات و بررسی‌ها ادعا می‌کنند که هسته‌های زردآلو و آمیگدالین یا لاتریل، دارای مزایای مبارزه با سرطان هستند.
یک مطالعه در سال 2006، استفاده از لاتریل برای مبارزه با سرطان را بررسی کرد. نویسندگان نتیجه گرفتند که “این ادعا که لاتریل اثرات مفیدی برای بیماران سرطانی دارد با داده‌های بالینی صحیح پشتیبانی نمی‌شود.” آن‌ها همچنین نوشتند كه هیچ‌یک از مطالعات موردی آن‌ها “اثرگذاری لاتریل ” را اثبات نكرده است.
علی‌رغم نتایج حاصل‌شده در بررسی‌ها، هیچ تحقیق تائید شده‌ای وجود نداشته است که موفقیت هسته‌های زردآلو را در درمان سرطان اعلام کند.
اگرچه زردآلو و هسته‌های آن حاوی مزایای تغذیه‌ای هستند که سلامت قلب و مغز را بهبود می‌بخشند، اما استفاده از مغزهای زردآلو به‌عنوان یک درمان طبیعی سرطان هنوز تا حد زیادی با تردید روبرو است و حتی وجود آمیگدالین (معروف به لاتریل یا ویتامین B17) در داخل هسته‌ها می‌تواند اثرات سو بر سلامتی داشته باشد.
مصرف لاتریل می‌تواند منجر به بروز علائم مسمومیت با سیانید شود. طبق پژوهش‌های مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC)، این موارد عبارت‌اند از:
• سرگیجه
• سردرد
• تهوع و استفراغ
• تنفس سریع و پی‌درپی
• ضربان قلب تند
• بی‌قراری
• ضعف
دوز بالای لاتریل حتی می‌تواند منجر به بروز آسیب در قلب، مغز و اعصاب شود و حتی ممکن است نهایتاً منجر به مرگ شود.
قبل از شروع هر روش درمانی جایگزین برای سرطان، با پزشک خود مشورت کنید. اگرچه تأثیر مغز زردآلو در درمان سرطان ثابت نشده است، اما درمان‌های امیدوارکننده دیگری نیز وجود دارد که ممکن است برای شما مفید باشد.
یک متخصص تغذیه مجاز نیز ممکن است بتواند رژیم‌های غذایی مفیدی را برای تکمیل درمان شما توصیه کند.
خرید هسته زردآلو
اگر بدنیال خرید هسته زردآلو با کیفیت هستید حتما سری به صفحه خرید هسته زردآلو در سایت مای آجیل بزنید.
