بهترین آجیل ها برای کاهش التهاب

آجیل‌های خوشمزه یکی از سالم ترین میان وعده هایی هستند که می‌توانید میل کنید و روش های زیادی وجود دارد که می‌توانید آنها را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید.

جدا از غنی بودن آجیل‌ها از مواد مغذی، بسیاری از انواع آنها دارای اثر ضدالتهابی بر بدن هستند. به‌عنوان مثال، بادام حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که دارای خواص ضدالتهابی هستند. به طور خاص، آنتی‌اکسیدان‌ها از ما در برابر استرس محافظت می کنند، چیزی که به سلول ها آسیب می رساند و آتش التهاب را تحریک می کند.

از نظر تامار ساموئلز، بنیانگذار Culina Health، گردو بهترین انتخاب در میان انواع آجیل است که اثرات ضدالتهابی در بدن دارد.

ساموئلز می‌گوید: “گردو از بقیه آجیل‌ها متمایز است زیرا بیشترین مقدار اسید آلفا لینولئیک (ALA) در گردو، اسید چرب امگا 3 است که دارای اثرات ضدالتهابی قوی است. گردو همچنین منبع غنی ویتامین‌های ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدان‌ها است ازجمله ویتامین E و سایر مواد مغذی گیاهی مانند اسیدهای فنولیک، تانن ها و فلاونوئیدها. روغن گردو نیز خواص گردو را دارد. قبلا نحوه گرفتن روغن گردو در خانه را توضیح دادیم.

او می‌گوید: “درحالی‌که تحقیقات زیادی در مورد گردو و نشانگرهای التهابی انجام‌نشده است، یک مطالعه اخیر نشان داده که خوردن روزانه گردو، میزان چندین شاخص التهابی را کاهش می‌دهد.”

او می‌افزاید، البته تحقیقات بیشتری باید انجام شود تا این فواید سلامتی تائید شود، اما چرا مصرف گردو را افزایش ندهید؟ به‌عنوان ترکیب‌های جدیدتر غذایی می‌توانید گردو را با بادام، آلبالو خشک و تکه‌های کوچک شکلات برای یک میان وعده فوق‌العاده ضدالتهاب ترکیب کنید. حتی کیک گردویی که قبلا آموزش دادیم یک میان وعده عالی همراه با گردو هست.( برای مشاهده طرز تهیه کیک گردویی کلیک کنید.)