طرز تهیه لاته پسته در خانه!

اگر هوس لاته پسته کرده‌اید، این یک دستورالعمل آسان و مناسب برای شما است که در عرض چند دقیقه می‌توانید آن را با قهوه‌جوش و مخلوط‌کن خانگی آماده کنید.

لاته پسته چیست؟

همان‌طور که از اسمش پیداست لاته پسته یک قهوه به همراه شیر است که چاشنی پسته به آن اضافه‌شده است. معمولاً طعم‌دهنده‌های پسته به‌صورت خمیر یا سیروپ پسته هستند که یک طعم گرم و شیرین به قهوه‌ی شما می‌دهند.

بااین‌حال، درحالی‌که خود پسته به‌طور طبیعی سبزرنگ است، لاته پسته بیشتر شبیه لاته معمولی است تا اینکه رنگ سبز روشنی داشته باشد.

مواد موردنیاز برای تهیه لاته پسته

این نسخه خانگی فقط به 3 ماده ساده نیاز دارد!

پسته

خرما یا شربت افرا

قهوه دم‌کرده

سخت‌ترین مسئله در تهیه لاته پسته خانگی یافتن پسته بدون نمک است که در انتهای همین مقاله یک سایت مناسب را به شما پیشنهاد میکنیم.

طرز تهیه شیر پسته

طرز تهیه لاته پسته

برای تهیه لاته پسته، ابتدا پسته و آب را باهم مخلوط کرده و یک شیر خامه‌ای تهیه کنید.

اگر از خرما به‌عنوان شیرین‌کننده استفاده می‌کنید آن‌ها را با پسته‌ها مخلوط‌کنید برای اینکه تا حد ممکن نرم شوند. از شربت افرا نیز می‌توانید به‌عنوان شیرین‌کننده استفاده کنید.

توجه: برای تهیه یک نوشیدنی گرم، می‌توانید از آب جوشانده نیز در تهیه شیر پسته استفاده کنید، بنابراین نوشیدنی شما تا حد ممکن گرم خواهد بود. برای تهیه یک نوشیدنی سرد می‌توانید از آب سرد و قهوه سرد استفاده کنید و سپس روی آن یخ بریزید.

پس از تهیه شیر پسته، می‌توانید قهوه داغ و دم‌کرده را به آن اضافه کرده و دوباره آن‌ها را باهم مخلوط‌کنید، اکنون لاته پسته شما آماده سرو است.

نکته ایمنی: هنگام مخلوط کردن مایعات داغ، مطمئن شوید که دریچه بالای درب مخلوط‌کن باز باشد تا بخار از آن خارج شود و اگر مخلوط‌کن شما نوعی است که دریچه خروج بخار ندارد، ممکن است بخواهید نسخه سرد نوشیدنی را انتخاب کنید.

در صورت نیاز به کاهش میزان مصرف کافئین، می‌توانید از قهوه معمولی یا قهوه بدون کافئین استفاده کنید. اگر شما در رژیم غذایی‌تان از قهوه استفاده نمی‌کنید در این صورت می‌توانید دستورالعمل London Fog را به کار برده و به‌جای آن از چای دم‌کرده استفاده کنید!

در صورت تمایل می‌تواند میزان شیرینی لاته را مطابق ذائقه خودتنظیم کنید. به نظر من اضافه کردن 2 عدد خرمای بزرگ یا 5/1 قاشق غذاخوری شربت افرا به لاته پسته، برای داشتن یک طعم شیرین متعادل، کافی است. گرچه شما می‌توانید بیشتر یا کمتر از این مقدار هم لاته خود را شیرین کنید.

نکاتی در مورد تهیه لاته پسته بدون استفاده از شیر

طبیعی است که اجزای لاته های خانگی که بدون شیر تهیه می‌شوند، هنگام ته‌نشین شدن از هم جدا بشوند. ازآنجاکه در تهیه این دستور هیچ ماده تغلیظ کننده‌ای استفاده نمی‌شود، تعجب نکنید اگر که باید هر از چند گاهی لاته خود را هم بزنید تا دوباره خامه‌ای به نظر برسد.

من عاشق کف طبیعی که روی لاته ایجاد می‌شود هستم. من متوجه شدم که وقتی از خرما به‌عنوان شیرین‌کننده استفاده می‌کنید، کف آن بسیار بیشتر است، گرچه لاته ای که با شربت افرا شیرین می‌شود نیز کف زیادی دارد.

یادداشت

من در تهیه لاته پسته از پسته‌های بدون نمک استفاده کردم اما اگر شما فقط پسته شور در دسترس دارید، تصور می‌کنم که یک لاته پسته نمکی نیز خوشمزه باشد.

طبیعی است که این نوع نوشیدنی‌ها پس از مدتی ته‌نشین شوند، بنابراین یک قاشق کوچک کنار فنجان خود نگه‌دارید و در صورت لزوم نوشیدنی خود را هم بزنید. برای تهیه یک نوشیدنی سرد می‌توانید از آب سرد، قهوه و حتی یخ استفاده کنید.

ارزش غذایی لاته پسته:

کالری: 220 کیلوکالری کربوهیدرات‌ها: 40 گرم پروتئین: 4 گرم

چربی: 7 گرم چربی اشباع‌شده: 1 گرم سدیم: 5 میلی‌گرم

 پتاسیم: 599 میلی‌گرم فیبر: 5 گرم شکر: 33 گرم

 ویتامین A: 134 IU ویتامین: C 1 میلی‌گرم

 کلسیم: 51 میلی‌گرم آهن: 1 میلی‌گرم

اطلاعات فوق مربوط به ارزش غذایی یک لیوان لاته بزرگ است، اما شما می‌توانید این مقدار را بین دو نفر تقسیم کنید تا از یک نوشیدنی با کالری پایین بهره‌مند شوید.

منشأ لاته پسته

استارباکس در منوی زمستانی خود در سال 2021، یک نسخه از لاته پسته را معرفی و به بازار عرضه کرد.

این نوشیدنی خود اقتباسی از نمونه اولیه لاته پسته است که رستوران شیکاگو رزرو در سال 2019 آن را در منوی خود قرار داده بود.

استارباکس پس از موفقیت نوشیدنی محبوب خود با طعم فندق، برای الهام بیشتر توجه خود را به غذاهای ایتالیایی معطوف کرد. برای تیم توسعه نوشیدنی آن‌ها، منطقی به نظر می‌رسید که پسته را انتخاب کنند، زیرا پسته یکی از مواد موردعلاقه برای آشپزی است و به‌طور گسترده در شیرینی‌ها و بستنی‌های ایتالیایی استفاده می‌شود.

علاوه بر این، سیسیل به دلیل تولید پسته باکیفیت بالا مشهور است. دو هزار سال پیش، آجیل توسط رومیان از ایران به اروپا آورده شد و به‌ویژه در سیسیل کشت شد.

بااین‌حال، امروز آمریکا بالاتر از ایران، سوریه و ترکیه بزرگ‌ترین تولیدکننده پسته در جهان است.(منبع)

حتی از ۷۰۰۰ سال قبل از میلاد، پسته جزء مهمی از غذاهای خاورمیانه بوده است. تا به امروز، هنوز هم پرمصرف‌ترین آجیل در دسرها و شیرینی‌های خاورمیانه است.

به همین دلیل است که لاته پسته به‌راحتی در بسیاری از کافی‌شاپ‌های خاورمیانه در دسترس است، جایی که معمولاً هم به‌صورت سرد و هم به‌صورت گرم سرو می‌شود.

استارباکس حدوداً پنج سال قبل از عرضه لاته پسته در آمریکای شمالی، یک موکای پسته و گل رز را به منوی خود اضافه کرده بود به‌ویژه در شعبه‌هایش در خاورمیانه، اروپا و آفریقا.

بنابراین، یک سؤال ایجاد می‌شود: آیا استارباکس لاته پسته را اختراع کرده است؟

خوب، نه به آن صورت. از قبل می‌دانیم که پسته یک خوراکی اصلی در آشپزی خاورمیانه و دسرهای ایتالیایی است و طی سال‌ها از آن برای تهیه نوشیدنی استفاده می‌شده است.

یکی از این نمونه‌ها قهوه مننژیک (که قهوه پسته یا تربینث نیز نامیده می‌شود) است. درحالی‌که به‌طور دقیق از دانه‌های قهوه تهیه نمی‌شود، به‌صورت گرم سرو می‌شود و از گل‌های تربینت بوداده و آسیاب شده که از زیرگونه‌ای از درخت پسته به دست می‌آید، تهیه می‌شود. این نوشیدنی بافتی شبیه قهوه ترک دارد.

در کنار این، چندین لیکور پسته خامه‌ای نیز در بازار وجود دارد، به‌ویژه از سیسیل که نشان می‌دهد ایده استفاده از پسته به‌عنوان طعم‌دهنده نوشیدنی مطمئناً جدید نیست.

استفاده از پسته در چه نوع قهوه‌ای بهتر است؟

می‌توانید از میکس‌های اسپرسو برای لاته پسته استفاده کنید تا عطروطعم و گرمای مناسب را به لاته شما بدهد. میکسی از قهوه السالوادور و قهوه برزیلی طعمی شیرین و شکلاتی به قهوه شما می‌دهد که با پسته عالی می‌شود.

هر قهوه‌ای که طعم‌های شکلاتی و کاراملی داشته باشد طعم پسته را متعادل می‌کند و انتخاب خوبی برای لاته پسته است.

چه چیزی برای لاته پسته در آینده مورد انتظار است؟

لاته پسته به‌طورکلی نوشیدنی محبوبی است اگرچه هنوز نسبتاً جدید است. لوییست در کافه jolt می‌گوید که لاته پسته محبوب‌ترین نوشیدنی ما در اینستاگرام است. ما مشتریان زیادی داریم که به این قهوه معتاد هستند.

او می‌گوید این نوشیدنی یکی از آیتم‌های اصلی در منوی ما است. این قهوه از لاته اسپانیایی الهام گرفته‌شده و در آینده هم ماندگار خواهد بود زیرا پسته و قهوه‌ یک ترکیب بسیار عالی هستند.

به نظر می‌رسد ظهور لاته پسته هم‌زمان با ترند شدن لاته اسپانیایی در خاورمیانه است. این منطقی است زیرا هردوی این نوشیدنی‌ها شیرین، با طعمی غنی و خامه‌ای هستند.

علاوه بر خاورمیانه، بریتانیا و ایالات‌متحده، لاته پسته در حال ظهور در دیگر نقاط جهان است و دیر یا زود در سراسر جهان محبوب می‌شود.

خرید پسته برای لاته

اگر فکر میکنید قیمت پسته کمی بالاست و این نوشیدنی پر هزینه است پیشنهاد میکنیم تا مغز پسته خورد و شکسته خریداری کنید. این نوع مغز کیفیت بالایی دارد اما بخاطر ریز شدن در دستگاه قیمت مناسبتری از مغز پسته سالم دارد. برای خرید آن می توانید به صفحه خرید پسته مراجعه کنید.