نقد و بررسی

بادام همواره یکی از بهترین و پرطرفدارترین تنقلات و میان وعده های ایرانیان بوده است. از دیر باز بادام کاغذی چه بصورت خام و چه شور در آجیل جایگاه خاصی داشته است. این بادام خارجی دارای پوست نازک و شکننده ای است که براحتی شکسته می شود و مغز آن خارج می گردد. این دانه مناسب افرادی است که فشار خون بالا دارند و از مصرف نمک پرهیز می کنند.

بادام کاغذی ایرانی

ارزش غذایی بادام کاغذی خام خارجی

یک و نیم مشت از این دانه های مغذی منبع اصلی ویتامین E و منیزیم است و پروتئین ، فیبر ، پتاسیم ، کلسیم ، فسفر و آهن به شمار می روند. همچنین در حدود 60 درصد از 14 گرم روغن موجود در بادام از نوع اشباع نشده است و طبق تائید انجمن قلب آمریکا این چربی خوب به اندازه داروهای گرانقیمت اثرگذار است.(منبع)