نقد و بررسی

پسته خنجری دامغان از نظر ظاهری شبیه به پسته های احمدآقایی و بادامی است. البته کشیدگی و قوس بیشتر این پسته وجه تمایز آن نسبت به سایر پسته هاست. از آنجا که این پسته بومی شهرستان دامغان است از نظر طعم و مزه مانند تمامی پسته های دامغان بسیار لذیذ و دلپذیر است. درصد بالای چربی یکی از دلایل مهم این طعم دلنشین است. اگرچه این پسته می تواند در دورهمی ها و مهمانی ها هم زینت بخش کاسه آجیل شما باشد اما مغز پسته خنجری دامغان بعلت سبز فسفری بودن در بستنی فروشی ها و شیرینی فروشی ها کاربرد فراوانی دارد.

ارزش غذایی پسته خنجری دامغان

پسته یکی از آجیل های مورد علاقه ایرانیان است. این دانه مغذی حاوی چربی های سالم ، پروتئین ، فیبر ، فسفر ، مس و منگنزاست.

یک مشت پسته بیش از 10٪ از نیاز روزانه فیبر ، ویتامین B-6 ، تیامین ، فسفر و مس را تامین میکند. برای درک بهتر این موضوع به نکات زیر توجه کنید:

  • یک مشت پسته فیبر بیشتری از نصف کاسه کلم بروکلی یا اسفناج دارد.پسته از نظر فیتواسترول ها که به طور مستقیم با کاهش سطح کلسترول ارتباط دارد ، سرشار است و از انواع خاصی از سرطان محافظت می کند.
  • یک مشت پسته به اندازه نصف لیوان برنج تیامین دارد.
  • یک مشت پسته همچنین به اندازه 80 گرم گوشت مرغ ویتامین B6 دارد.
  • پتاسیم این مقدار از این دانه مغذی با نصف یک موز بزرگ برابری می کند.
  • این دانه همچنین منبع با کیفیتی از پروتئین و اسیدهای آمینه هم شناخته می شود که نقش مهمی در پیشگیری یا کاهش بیماری های قلبی عروقی ایفا می کند.
  • چربی آن نیز مشابه چربی موجود در روغن زیتون است.

برای مشاهده انواع مختلف پسته دامغان اینجا کلیک کنید.