آشنایی با فندق

فندق یکی از آجیل های خوشمزه است. شکل آن کروی بوده و در حدود 15 میلیمتر قطر دارد که با یک پوسته صاف و محکم پوشیده شده است. این دانه در محیط های کوهستانی پرورش داده می شود و ترکیه بزرگترین تولیدکننده این دانه خوراکی در جهان است. در ایران نیز گیلان مرکز تولید فندق است.
این دانه معمولا 7 ماه پس از گرده افشانی از پوسته خود خارج شده و به زمین می افتد. هسته آن خوراکی بوده و دارای 60 درصد روغن می باشد؛ به همین دلیل در صنعت روغن کشی مورد استفاده قرار می گیرد. روغن فندق به رنگ زرد روشن بوده و طعم ملایم و مطبوعی دارد. همچنین از فندق در ترکیبات شکلاتی نیز بسیار استفاده می شود و در حدود 25 درصد تولید جهانی این محصول در صنعت شکلات سازی مصرف می گردد.
خرید کنید:
برای خرید می توانید به صفحه خرید فندق مراجعه کنید.
مغز فندق بصورت خام یا بو داده استفاده می شود و حاوی پروتئین، چربی اشباع نشده ، ویتامین E ، منگنز و سایر مواد مغذی ضروری دیگر است.
7 خاصیت فوق العاده فندق
- بهبود حرکات روده
- کاهش وزن
- حفاظت از بدن
- کاهش کلسترول
- سلامت قلب
- کاهش التهاب
- افزایش قوای جنسی
بیشتر بخوانید
فواید فندق برای سلامتی انسان
انواع فندق:
- بارسلونا
- باتلر
- انیس
- ایستاریکی
- نورتامتون
- آنا
- سلف هاسگر(پوست آزاد)
- اسکینر
- توند اجنیتل
جدول ارزش غذایی
کربوهیدراتها | ۱۶٫۷ |
نشاسته | ۰٫۴۸ |
قندها | ۴٫۳۴ |
فیبر | ۱۱ |
چربی | ۶۰٫۷۵ |
چربی اشباع | ۴٫۴۶۴ |
چربی تکاشباعنشده | ۴۵٫۶۵۲ |
چربی چنداشباعنشده | ۷٫۹۲ |
پروتئین | ۱۴٫۹۵ |
آب | ۵٫۳۱ |
ویتامین آی معادل | ۱ میکروگرم (۰٪) |
ویتامین آ | ۲۰ IU |
ویتامین ب۱ (تیامین) | ۰٫۶۴۳ میلیگرم (۴۹٪) |
ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) | ۰٫۱۱۳ میلیگرم (۸٪) |
ویتامین ب۳ (نیاسین) | ۱٫۸ میلیگرم (۱۲٪) |
پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) | ۰٫۹۱۸ میلیگرم (۱۸٪) |
ویتامین ب۶ | ۰٫۵۶۳ میلیگرم (۴۳٪) |
اسید فولیک (ویتامین ب۹) | ۱۱۳ میکروگرم (۲۸٪) |
ویتامین C | ۶٫۳ میلیگرم (۱۱٪) |
ویتامین E | ۱۵٫۰۳ میلیگرم (۱۰۰٪) |
ویتامین K | ۱۴٫۲ میکروگرم (۱۴٪) |
کلسیم | ۱۱۴ میلیگرم (۱۱٪) |
آهن | ۴٫۷ میلیگرم (۳۸٪) |
منیزیم | ۱۶۳ میلیگرم (۴۴٪) |
منگنز | ۶٫۱۷۵ میلیگرم (۳۰۹٪) |
فسفر | ۲۹۰ میلیگرم (۴۱٪) |
پتاسیم | ۶۸۰ میلیگرم (۱۴٪) |
روی | ۲٫۴۵ میلیگرم (۲۵٪) |