بادام هندی یا برزیلی؟!

بادام هندی دانه ی یک درخت همیشه سبز است که بومی آمریکای جنوبی و برزیل می باشد. در اواخر قرن شانزدهم پرتغالی ها آن را به شرق آفریقا و هند آوردند. امروزه این درخت در بزریل و هند کشت می شود.

میوه بادام هندی

در کنار دانه ای که ما بعنوان بادام هندی میشناسیم میوه ی دیگری نیز می روید که در واقع میوه جانبی این درخت است. این میوه چیزی شبیه به سیب و گلابی بوده که بومیان آن را سیب بادام هندی می نامند. سیب بادام هندی طعم شیرین دارد، در دو رنگ زرد و قرمز مشاهده می شود و حدود 6 سانت طول دارد. بادام هندی در انتهای زیرین این میوه رشد می کند.این دانه شکلی شبیه به کلیه داشته و طولی در حدود 2 الی 3 سانت دارد. پوست بادام هندی تازه شامل دو لایه بوده که در بین آن مایعی بشدت گزنده وجود دارد به همین دلیل موقع برداشت ازدستکش های مخصوص استفاده می کنند و پس از جدا کردن پوسته رویی، آن را در محلولی قرار میدهند تا اثر گزندگی آن از بین برود چرا که در صورت برخورد با پوست باعث ایجاد تاول می گردد.

جدول ارزش غذایی بادام هندی

مانند تمامی آجیل ها، بادام هندی نیز سرشار از پروتئین و مواد معدنی است. این دانه حاوی مقداری مس، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، پتاسیم و روی و ویتامین هایی مانند ویتامین C، ویتامین B1 (تیامین)، ویتامین B2 (ریبوفلاوین)، ویتامین B3 (نیاسین)، ویتامین B6، فولات، ویتامین E (آلفا توکوفرول) و ویتامین K (فیلیووینون) می باشد.(منبع)

بادام زمینی ، خام
مقدار تغذیه ای در هر 100 گرم (3.5 اونس)
انرژی 553 کیلوکالری
کربوهیدرات ها
کربوهیدرات 30.19 گرم
نشاسته 23.49 گرم
قندها

لاکتوز

5.91 گرم

0.00 گرم

فیبر رژیمی 3.3 گرم
چربی ها
چربی 43.85 گرم
اشباع شده 7.783 گرم
اشباع نشده 23.797 گرم
اشباع نشده 7.845 گرم
پروتئین ها
پروتئین 18.22 گرم
ویتامین ها
ویتامین A 0
تیامین (B 1 ) 37٪

0.423 میلی گرم

ریبوفلاوین (ب 2 )

0.058 میلی گرم

نیاسین (ب 3 )

1.062 میلی گرم

پنتوتنیک اسید (B 5 ) 17٪

0.86 میلی گرم

ویتامین B 6 32٪

0.417 میلی گرم

فولات (ب 9 )

25 میکروگرم

ویتامین B 12

0 میکروگرم

ویتامین سی

0.5 میلی گرم

ویتامین دی

0 میکروگرم

ویتامین E

0.90 میلی گرم

ویتامین K 32٪

34.1 میکروگرم

مواد معدنی
کلسیم

37 میلی گرم

مس 110٪

2.2 میلی گرم

اهن 51٪

6.68 میلی گرم

منیزیم 82٪

292 میلی گرم

منگنز 79٪

1.66 میلی گرم

فسفر 85٪

593 میلی گرم

پتاسیم 14٪

660 میلی گرم

سلنیوم 28٪

19.9 میکروگرم

سدیم

12 میلی گرم

فلز روی 61٪

5.78 میلی گرم

اب 5.20 گرم

با توجه به ارزش غذایی بالای این دانه پیشنهاد میشود حتما آن را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن