خواص و فواید آرد بادام و تفاوت آن با آرد گندم

آرد بادام از بادام تشکیل شده که کم کربوهیدرات بوده، حاوی مواد مغذی است و طعم کمی شیرین دارد. آرد بادام حاوی مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر، ویتامین E و … است.

برای تهیه آرد بادام مقداری مغز بادام یا بادام سنگی تهیه کرده و آن را مغز کنید. برای خرید بادام کلیک کنید. سپس آن‌ها را برای مدتی در آب جوش بخیسانید و پس از مدتی که پوست آن‌ها قابل جدا شدن بود، پوستشان را جدا کنید. قبلا در مقاله ای آموزش گرفتن پوست بادام را کاملا شرح دادیم. در ادامه بادام‌های پوست‌کنده را آسیاب کرده و الک کنید تا آرد نرم و یکدستی به دست آید. توجه داشته باشید که آرد بادام صرفاً با آسیاب کردن بادام تهیه می‌شود.

مردم معمولاً فواید آرد گندم را می‌دانند، اما آیا تابه‌حال در مورد فواید آرد بادام چیزی شنیده‌اید؟ ازآنجاکه مصرف بادام برای سلامتی مفید است، خوردن آرد آن نیز فواید زیادی برای سلامتی دارد.

ارزش غذایی آرد بادام

در اینجا مواد مغذی موجود در 28 گرم آرد بادام را به شما خواهیم گفت:

کالری: 163

پروتئین: 6.1 گرم

فیبر غذایی: 3 گرم

کربوهیدرات: 5.6 گرم

منیزیم: 19 درصد از RDI

چربی: 14.2 گرم ویتامین E: 35 درصد از RDI

منگنز: 31 درصد از RDI

فسفر: 13 درصد از RDI

مس: 16 درصد از RDI

فواید آرد بادام:

1) آرد بادام فاقد گلوتن است:

آرد بادام جایگزینی عالی برای آرد گندم دارد. این آرد فاقد گلوتن است و همین خاصیت مصرف آرد بادام را به‌جای آرد گندم، مطلوب می‌کند.

2) آرد بادام دارای مواد مغذی بالا:

آرد بادام حاوی ویتامین E، منیزیم و ترکیب محلول در چربی است که به‌عنوان آنتی‌اکسیدان در بدن شما عمل می‌کند.

3) آرد بادام تولید انرژی می‌کند:

بدن شما برای انجام کارهای روزمره خود به انرژی نیاز دارد که آن را از کربوهیدرات‌ها دریافت می‌کند. آرد بادام حاوی مقدار مناسبی کربوهیدرات است که نسبت به آرد گندم، انرژی بیشتری به شما می‌دهد.

4) به کاهش وزن کمک می‌کند:

برای کاهش وزن آرد بادام بخورید. آرد بادام مغذی‌تر از آرد معمولی است، بنابراین به شما کمک می‌کند سریع وزن خود را کاهش دهید و اگر وزن شما متعادل است، به کنترل آن کمک می‌کند.

5) به هضم صحیح غذا کمک می‌کند:

آرد بادام حاوی مقدار مناسبی فیبر غذایی است که به حفظ سلامت دستگاه گوارش شما کمک می‌کند و شما را از ابتلا مشکلات گوارشی مانند یبوست، اسهال و گاز و غیره محافظت می‌کند.

6) به‌سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند:

آرد بادام از شیر مفیدتر است زیرا در مقایسه با شیر، حاوی مقدار زیادی کلسیم، فسفر و منیزیم است. این سه ماده معدنی برای استخوان‌های بسیار مهم هستند و استحکام و سلامت آن‌ها را افزایش می‌دهند. اگر استخوان‌های شما ضعیف است، آرد بادام را به رژُیم غذایی خود بیفزایید.

7) به فرایند عضله سازی کمک می‌کند:

اگر به باشگاه می‌روید و تمرینات ورزشی انجام می‌دهید، باید آرد بادام را به رژیم غذایی خود اضافه کنید زیرا آرد بادام با داشتن مقدار مناسب پروتئین به ایجاد و تقویت عضلات کمک می‌کند.

8) بهبود قدرت مغز:

آرد بادام برای مغز ما نیز بسیار مفید است. با مصرف آرد بادام، رشد مغز دو برابر می‌شود و علاوه بر ذهن، برای تقویت چشم‌ها نیز مفید است.

تفاوت آرد بادام با آرد گندم:

1. آرد بادام برخلاف آرد گندم، فاقد گلوتن است:

آیا می‌دانید آرد گندمی که روزانه می‌خورید حاوی گلوتن است که برای بسیاری از افراد مضر است؟ اما آرد بادام اصلاً گلوتن ندارد. آرد بادام بسیار مفید است. همچنین، اگر آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید، می‌تواند برای شما بسیار مفید باشد.

2) مقدار مصرف روزانه کالری مهم است:

آرد بادام نسبت به آرد گندم حاوی کربوهیدرات سالم است. آرد گندم حاوی مقدار زیادی چربی و درنتیجه کالری بیشتری است. همچنین آرد گندم بر سطح انسولین شما تأثیر می‌گذارد که منجر به افزایش سطح قند شما می‌شود.

1. مواد مغذی بیشتری از آرد گندم دارد:
2. همان‌طور که در بالا گفته شد آرد بادام در مقایسه با آرد گندم محتوی مواد مفید و مغذی بیشتری هست.

نتیجه:

آرد بادام حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است و ازآنجاکه فاقد گلوتن است، می‌تواند برای کسانی که عدم تحمل گلوتن دارند گزینه بهتری نسبت به آرد گندم باشد. آرد بادام حاوی پروتئین، فیبر، ویتامین E، آهن، ریبوفلاوین، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و کربوهیدرات نیز هست.

اگر می‌خواهید زندگی سالمی داشته باشید می‌توانید آرد بادام را به‌جای آرد گندم به رژیم غذایی خود بیفزایید.