در خانه آجیل شور کنیم: 4 روش شور کردن فندق!

از آنجایی که همواره توصیه میکنیم آجیل خام بخرید و در صورت نیاز خودتان آن را شور و برشته کنید در این قسمت می خواهیم روش های شور کردن فندق را به شما آموزش دهیم.

برشته کردن فندق رطوبت موجود در این آجیل را تا حدودی کم می کند و باعث می شود بافت ترد تری داشته باشد. همچنین چربی های طبیعی موجود در آن قهوه ای می شود. فندق های برشته شده طعم دلپذیرتری دارند اما توجه نمائید اگر آنها را بیش از حد برشته کنید تلخ می شوند. در ادامه 4 روش مختلف شور کردن و برشته کردن فندق را به شما آموزش می دهیم:

شور کردن فندق در فر یا مایکروویو

شور کردن فندق

  1. مغز فندق ها را در سینی فر و بصورت یک لایه پخش کنید.شور کردن فندق
  2. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.شور کردن فندق
  3. زمانیکه فر گرم شد، سینی فندق ها را در قفسه وسط فر قرار دهید.شور کردن فندق
  4. حدود 12 دقیقه آجیل ها را حرارت دهید. سپس آنها را چک کنید. اگر بوی برشته می داد و قهوه ای شده بود کار شور کردن تمام است. در غیر اینصورت هر یک دقیقه آن را داخل فر قرار دهید و چک کنید.شور کردن فندق

شور کردن فندق در ماهیتابه

شور کردن فندق

  1. فندق ها را در سطح ماهیتابه پخش کنید. برای جلوگیری از سوختن فندق ها می توانید کمی روغن به ماهیتابه اضافه کنید. توجه کنید که روغن بیش از حد طعم فندق را تغییر می دهد.شور کردن فندق
  2. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید.شور کردن فندق
  3. هر چند دقیقه فندق ها را هم بزنید.شور کردن فندق
  4. بدقت آنها را مشاهده کنید تا زمانیکه شروع به قهوه ای شدن می کنند. مراقب باشید فندق ها سریع میسوزند.شور کردن فندق
  5. در حدود 5 الی 10 دقیقه آنها را حرارت دهید تا قهوه ای شوند و طعم و بوی برشته بگیرند.شور کردن فندق
  6. وقتی قهوه ای شدند بلافاصله آنها را از روی گاز بردارید تا نسوزند و بیش از حد برشته نشوند.

شور کردن فندق روی آتش

برشته کردن فندق روی آتش باعث می شود طعم و بوی دودی بگیرند و فوق العاده خوشمزه شوند. اگر با دوستانتان به تفریح رفتید حتما فندق را روی آتش شور کنید و از طعم آن لذت ببرید.

شور کردن فندق

  1. فندق ها را داخل یک ظرف مناسب پخش کنید و روی ذغال بگذارید. در نظر بگیرید که ظرفتان سیاه می شود.شور کردن فندق
  2. با توجه به حرارت ذغال آنها را 2 تا 3 روی حرارت بگذارید و دائم هم بزنید تا قهوه ای و برشته شوند.شور کردن فندق

گرفتن پوست فندق

مسلما پوست نازک روی فندق خوراکی است. اما برخیدوست دارند این پوست را بگیرند تا آجیلشان تمیزتر شود. برشته کردن فندق گرفتن پوست آن را آسانتر می کند. به این نکته باید توجه کنید که برخی فندق ها پوست کلفت تری دارند و ممکن است کامل کنده نشوند.

پوست گرفتن فندق

  1. فندق های داغ برشته را به داخل حوله آشپزخانه تمیز منتقل کنید.پوست گرفتن فندق
  2. حوله را دور آجیل ها بپیچید و سپس آنها را به همدیگر بمالید.پوست گرفتن فندق
  3. این کار باعث می شود بیشتر پوست فندق از بین برود و جدا شود.پوست گرفتن فندق

 

برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید

بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن