فرق نخودچی با نخود چیست و چگونه تهیه می شود؟

نخودچی نوعی آجیل است که در ایران، ترکیه و سوریه رایج می باشد. این آجیل خوشمزه از نخود تازه بدست می آید. نخود دانه خوراکی از گیاهی یکساله است. نخود را آب پز کرده و سپس پوست آن را جدا می کنند. در مرحله آخر نخودها را در دیگ های بزرگ همراه با نمک، شکر ادویه جات یا ترشی تفت می دهند.

خرید کنید:

خرید پسته (قیمت منصفانه)

نخودچی را می توان جزء قدیمیترین حبوبات با قدمتی در حدود 7500 سال به حساب آورد. بقایای این محصول در خاورمیانه یافت شده است.

دریافت کد تخفیف خرید آجیل


طرز تهیه نخودچی بو داده

مواد لازم برای نخودچی بوداده

  • نخودچی: 500 گرم
  • روغن زیتون: یک قاشق چایخوری
  • نمک: یک چهارم قاشق چای خوری

طرز تهیه نخودچی بوداده

طرز تهیه نخودچی

  1. ابتدا نخودها را در آب خوب بپزید.(از کنسرو نخودچی نیز می توانید استفاده کنید تا نیازی به این گام نداشته باشید.)طرز تهیه نخودچی بوداده
  2. سپس آنها را در آبکش ریخته و کاملا آبکشی نمائید. در این بین پوست هایی که از نخودچی جدا می شوند را بگیرید.طرزتهیه نخودچی بوداده
  3. نخودها را روی یک حوله یا دستمال به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا آب بیرون آن کاملا خشک شود. نخودها نباید بخاطر خیس بودن برق بزنند و باید کاملا مات شوند.طرزتهیه نخودچی بوداده
  4. در این مرحله نخودها را روی یک فویل آلومینیومی (یا قفسه فر) قرار دهید و روغن زیتون (یا انواع روغن مایع) و نمک را روی آن بپاشید و خوب مخلوط کنید تا همه نخودها چرب شوند.(می توانید مقداری پودر کاری، پودر پاپریکا یا پودر لیمو نیز به آن اضافه کنید.)
  5. فر را روی 400 درجه فارنهایت یا 210 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.
  6. سپس نخودها را به مدت 10 الی 15 دقیقه داخل فر قرار دهید تا تفت داده شوند. ممکن است باز شدن برخی نخودها باعث ایجاد صدا شوند که جای نگرانی نیست.
  7. بعد از 15 دقیقه درب فر را باز کنید و نخودها را کاملا جابجا و زیر و رو کنید که همه جای آن برشته شود.
  8. مجددا درب فر را ببندید و به مدت 10 الی 15 دقیقه دیگر به آن حرارت دهید تا کاملا برشته و طلایی شوند.طرزتهیه نخودچی بوداده
  9. نخودچی شما آماده است.

برخی برای طعم دار کردن نخودچی بعد از این مرحله مقداری ادویه دلخواه (مانند پودر کاری، پودر پاپریکا یا پودر لیمو) به آن میزنند.

پیشنهاد می شود نخودچی را تا زمانیکه گرم است مصرف کنید.

نخودچی

جدول ارزش غذایی نخودچی

نخودچی یک منبع غنی از املاح معدنی ، ویتامین ها و فیبر می‌باشد و باعث بهبود هضم غذا ، کمک به مدیریت وزن و کاهش خطر ابتلا به چاقی می شود. علاوه بر این ، نخودها دارای پروتئین بالایی هستند و جایگزین خوبی برای گوشت در رژیم های گیاهی می باشند.(منبع)

مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم

انرژی۳۵۷ کیلوکالری
کربوهیدرات‌ها۵۸٫۰۶ گرم
فیبر۷٫۷۴ گرم
چربی۵٫۰۴ گرم
چربی اشباع۰٫۷۴ گرم
پروتئین۱۹٫۹۴ گرم
درصدها نسبی‌اند

با وجود تمام خواص و فواید نخودچی که در مقاله ی دیگر به آنها پرداختیم، نخود دارای مضراتی هم هست که مهمترین آن نفاخ بودن آن است. برای همین در مصرف آن دقت نمائید.

امتیاز به این مطلب

0

به این مطلب امتیاز دهید

User Rating: 3.33 ( 2 votes)
برچسب ها

‫2 نظرها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن