خواص آجیل: 12 خاصیت و فواید نخودچی برای بدن

امتیاز به این مطلب

0

به این مطلب امتیاز دهید

User Rating: 4.25 ( 1 votes)

در مقالات قبلی درباره تعریف نخودچی و تفاوت نخود و نخودچی گفتیم. نخودچی از خانواده لوبیا هاست و حاوی مقادیر زیادی پروتئین و سایر مواد مغذی از قبیل ویتامین های B6 و C ، فولات ، منگنز و منیزیم است که فواید بسیاری برای بدن دارد. نخودچی همچنین دارای کلسیم و مقداری پتاسیم است که برای سلامتی قلب بسیار مهم است. پروتئین موجود در این دانه به ساخت توده عضلانی کمک می کند و منیزیم، منگنز و کلسیم موجود در آن استخوان ها را تقویت می کند. ویتامین C نخودچی از بیماری هایی مانند سرطان جلوگیری می کند و باعث سلامت پوست می شود و آهن و فولات در دوران بارداری بسیار توصیه می شوند. البته همه این خواص و فواید از نخودچی با کیفیت سرچشمه می گیرد پس سعی کنید خرید بهترین نخودچی را در دستور کار خود قرار دهید.

نخودچی

1. نخودچی کنترل کننده سطح قند خون

شاخص گلیسمیک نخودچی 28 است، یعنی در حداقل ممکن و این یکی از دلایلی است که باعث کنترل قند خون می شود. برخی تحقیقات اولیه نشان می دهد افرادی که نخود مصرف می کنند خطر ابتلا به دیابت در آنها کاهش می یابد. مصرف نخودچی همراه با گندم می تواند منجر به کاهش سطح قند خون بعد از غذا شود.

نخودچی منبع غنی فیبر است. این ماده جذب قند خون را کند کرده و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. فیبر همچنین می تواند اشتهای شما را کم کند و باعث می شود غذای کمتری بخورید.همین عامل می تواند مانعی باشد تا از مصرف غذاهای با قند و چربی بالا دوری کنید.

2. نخودچی عامل کاهش وزن

ما قبلا در یک مقاله درباره ارتباط آجیل با کاهش وزن صحبت کردیم. نخودچی نیز در کاهش وزن موثر است. فیبر موجود در آن باعث می شود مدت طولانی احساس سیری داشته باشید و این به شما کمک می کند تا از خوردن خوراکی ها و تنقلات ناخواسته و کم فایده دوری کنید.

ماده مغذی دیگری که در نخودچی وجود دارد و با کنترل وزن در ارتباط است، پروتئین است. مطالعات نشان داده است که افراد با پروتئین بالا در کنترل وزن و کاهش چربی بدن موفق ترند. همچنين بدن طی فرآیند هضم پروتئین 30 درصد کالری آن را می سوزاند.

3. نخودچی؛ تقویت کننده سیستم گوارش

باز هم فیبر. این ماده به جلوگیری از یبوست کمک می کند. فیبر همچنین به عنوان ماده حجیم کننده و پر کننده در دستگاه گوارش عمل می کند و از این طریق سلامت کلی گوارش را بهبود می بخشد.

مهمتر از همه، فیبر به تعادل سطح اسیدی و باکتری های سالم روده کمک می کند و تعداد باکتریهای ناسالم در روده را کاهش می دهد.

این دانه همچنین دارای نشاسته است که به هضم غذا کمک کند.

فواید نخودچی

4. سلامت قلب با نخودچی

نخودچی دارای مقادیری پتاسیم، فیبر و ویتامین های C و B6 است که باعث سلامت قلب و فواید بسیاری برای عملکرد سیستم گردش خون می شود. این مواد مغذی به کاهش سطح کلسترول خون و خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کرده و پلاک را از شریان ها خارج می کند. همه‌ی این موارد به سلامت قلب کمک می کند. طبق تحقیقات پتاسیم نیز می تواند خطر حملات قلبی را کاهش دهد.

فولات موجود در نخود از تشکیل لخته های خونی در شریان ها جلوگیری می کند.

5. نخودچی ضد سرطان است

سلنیوم ماده است که تقریبا در هیچ میوه و سبزیجاتی یافت نمی شود، اما در نخودچی موجود است. این ماده معدنی به عملکرد صحیح کبد کمک می کند و باعث می شود که برخی از ترکیبات ایجاد کننده سرطان در بدن سم زدایی شوند. سلنیوم همچنین از رشد تومور جلوگیری می کند.

فولات موجود در نخودچی نیز نقش مهمی در ترمیم DNA دارد. به همین دلیل از ایجاد جهش سلولهای سرطانی در DNA جلوگیری می کند. همچنین نخودچی حاوی ماده ای به نام ساپونین است که از تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری می کند.

فیبر موجود در نخود به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک می کند. ویتامین C نیز به عنوان آنتی اکسیدانی عمل می کند که با رادیکال های آزاد به مبارزه پرداخته و از بروز سرطان جلوگیری می کند.

تحقیقات نشان داده كه مصرف ایزوفلاوون (كه نخود حاوی آن است) می تواند خطر ابتلا به سرطان پستان را نیز كاهش دهد.

6. نخودچی سرشار از پروتئین

نخودچی از بزرگترین منابع تامین پروتئین گیاهی برای انسان است. یک فنجان نخود حاوی 15 گرم پروتئین است. پروتئین موجود در نخودچی برای تمامی عملکردهای بدن از جمله بهبود سلامت اندام های حیاتی، عضلات و بافت ها تا کند شدن روند پیری موثر است. این پروتئین همچنین سطح قند خون را کنترل کرده و هموگلوبین و آنتی بادی های مهمی را تولید می کند. نخودچی برای ترمیم صدمات و زخم ها نیز موثر است.

نکته مهم این است که پروتئین نخودچی باید با منابع پروتئینی حیوانی ترکیب شود تا اسیدهای آمینه موردنیاز بدن را تامین کند. البته پروتئین موجود در نخودچی نسبت به سایر آجیل ها بسیار کامل تر است.

7. نخودچی منبع مواد مغذی مهم

نخودچی منبع مناسبی برای منیزیم، منگنز، روی، آهن و ویتامین های گروه B و ویتامین A است.

آهن موجود در نخودچی از کم خونی جلوگیری کرده، کیفیت خون را بهبود می بخشد و از خستگی و همچنین ریزش مو جلوگیری می کند. ویتامین A  نیز به سلامت پوست و خصوصا چشم کمک می کند و از بروز بیماری های شدید چشم مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا جلوگیری می کند.

8. نخودچی با چین و چروک ها مبارزه می کند

یکی از خواص و فواید نخودچی ناشی از منگنز موجود در آن است که با رادیکالهای آزادی که منجر به چین و چروک پوست می شود مبارزه میکند.

هچنین از نخودچی بعنوان ماسک صورت نیز می توانید استفاده کنید. نخود را خمیر کرده و بهمراه زردچوبه روی پوست خود بمالید. سپس بعد از 15 دقیقه صورت خود را بشوئید. این ماسک پوست را درخشان تر می کند و لکه های پوستی را از بین می برد.

9. نخودچی از ریزش مو جلوگیری کنید

با توجه به اینکه نخودچی سرشار از پروتئین و روی است، می تواند از ریزش مو جلوگیری کند. مس و منگنز موجود در آن نیز باعث تقویت ریشه مو خصوصا برای افرادی که به دلیل شیمی درمانی موهایشان را از دست داده اند می شود.

نخود همچنین دارای ویتامین A است که  با شوره سر مبارزه می کند. می توانید آرد نخود را با آب مخلوط کرده و روی پوست سر ماساژ دهید و بعد از 15 دقیقه آبکشی نمائید.

10. نخودچی باعث بهبود سلامت چشم می شود

قبلاً درباره ویتامین A و بتاکاروتن موجود در نخود صحبت کردیم که می تواند بینایی را تقویت کند. نخودچی همچنین سرشار از روی است که برای سلامت بینایی مهم است و در انتقال ویتامین A از کبد به شبکیه چشم کمک می کند.

11. نخودچی و تقویت استخوان ها

نخودچی حاوی کلسیم و منیزیم است. هر دوی این مواد معدنی برای سلامت استخوان ها مفیدند. ویتامین K موجود در نخود نیز به جذب کلسیم کمک می کند.

مواد معدنی دیگری که باعث سلامتی استخوان ها می شوند عبارتند از: منگنز، روی، ویتامین K که در نخودچی وجود دارد و به حفظ ساختار استخوان کمک می کند. نخودچی همچنین حاوی فسفات است که به همراه کلسیم، در کانی سازی مناسب استخوان نقش بسزایی دارد.

پروتئین دیگر بنام کلاژن نیز در سلامت استخوان ها و تولید غضروف مفید است. این پروتئین از طریق آهنو روی موجود در نخودچی تولید می شود.

12. فواید نخودچی در بارداری

نخودچی منبع غنی فولات، فیبر، پروتئین، آهن و کلسیم است که در دوران بارداری بسیار ضروری هستند.

فولات مهمترین ماده مغذی در زمان بارداری است. این ماده برای سلامتی مادر و جنین ضروری است و باعث کاهش خطر نقص لوله عصبی و وزن کم هنگام تولد می شود. فولات ناکافی در دوران بارداری ممکن است کودک را در معرض خطر عفونت و بیماری در مراحل بعدی زندگی قرار دهد.

منبع: stylecraze

برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن