9 مورد از خواص پسته برای کودکان و نوزادان

همه ی ما میدانیم پسته سرشار از خاصیت و فایده است. در این مقاله بطور ویژه به موضوع خواص پسته برای کودکان می پردازیم. در ادامه می خوانیم که پسته چطور در سلامت کودکانمان موثر است و باعث رشد و یادگیری آنها می شود.

محتوا پنهان

درباره پسته

پسته یکی از کهن ترین انواع آجیل های جهان است. این مغز مقوی از خانواده بادام هندی است و گمان می رود منشا آن خاورمیانه باشد. این درخت در مناطقی از ایران، سوریه، لبنان، ترکیه، یونان، تونس، چین، قرقیزستان، تاجیکستان، ترکمنستان، هند، مصر، افغانستان و غیره و در برخی از مناطق استرالیا و کالیفرنیا در ایالات متحده به طور گسترده رشد می کند.

خوردن پسته نه تنها برای کودکان لذیذ و سرگرم کننده است ، بلکه از نظر ارزش غذایی بسیار غنی است و می تواند در رشد و یادگیری بهتر به کودکان شما کمک کند.

خواص پسته برای کودکان

آیا پسته برای کودک مفید است؟

بله! پسته بدون نمک منبع بسیار خوبی از چربی های سالم ، فیبر و پروتئین گیاهی و تمام اسیدهای آمینه ضروریست که کودک شما برای ساخت سلول ها و بافت های جدید نیاز دارد. پسته همچنین سرشار از ویتامین های گروه B است و حاوی آهن و بیشتر انواع مواد معدنی ضروری است. قبلا در مقاله ای بطور کامل درباره ویتامین ها و پروتئین های موجود در پسته برای شما نوشتیم.

در واقع می توان گفت پسته و آجیل گنجینه ای طبیعی از مواد مغذی مانند ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، چربی های سالم، پروتئین و فیبر اس. یک وعده آجیل می تواند مقادیر زیر را تامین کند:

  • 36٪ از نیاز روزانه کودک به ویتامین E
  • 13٪ از نیاز روزانه کودک به فیبر
  • 4 گرم پروتئین

همین عوامل باعث شده پسته برای کودکان سرشار مواد مغذی باشد. در ادامه به تفصیل به موضوع فواید و خواص پسته برای کودکان می پردازیم:

 

فواید و خواص پسته برای کودکان:

در اینجا برخی از مزایای پسته برای سلامتی کودکان ذکر شده است.

پسته، منبع خوب پروتئین برای کودکان

پسته منبع خوبی از پروتئین است. 100 گرم پسته حاوی 20 گرم پروتئین است که مقدار بسیار بالایی محسوب می شود.این عدد زمانی زیاد به حساب می آید که شما آن را با میزان پروتئین موجود درتخم مرغ و مرغ که به ترتیب 12 گرم و 17 گرم است مقایسه کنید.

پسته سرشار از انرژی برای کودکان

پسته همچنین منبع خوبی از انرژی است ، زیرا حاوی 560 کیلوکالری انرژی در هر 100 گرم است. این بدان معنی است که دادن پسته به کودکان در وعده صبحانه می تواند سلامت و انرژی آنها را بسیار بیشتر از صبحانه های معمولی حفظ کند.

درصد کم قند پسته

در حالی که پسته دارای پروتئین و انرژی بالایی است ، جالب است بدانید که قند کمی نیز دارد. در هر100 گرم، پسته تنها حاوی 7 گرم قند و در کل 27 گرم کربوهیدرات است. این امر آن را به غذایی مناسب برای همه، حتی کودکان تبدیل می کند. این همچنین می تواند به این معنی باشد که شما در واقع می توانید مصرف قند کودک خود را تحت کنترل نگه دارید.

تأمین الکترولیت های مهم بدن توسط پسته

پسته همچنین منبع خوبی از پتاسیم است. پتاسیم الکترولیت بهتری نسبت به سدیم می باشد. بیشتر ما فاقد پتاسیم کافی در بدن خود هستیم اما مقادیر زیادی سدیم داریم که بنابراین این عدم تعادل منجر به بروز فشار خون می شود.محتوای پتاسیم پسته بسیار زیاد است. مقدار پتاسیم درپسته به اندازه 1025 میلی گرم برای 100 گرم و مقدار سدیم فقط 1 میلی گرم است و این نسبت در هر غذایی که وجود داشته باشد قابل توجه است.

پسته منبع خوبی از ویتامین ها برای کودکان

پسته منبع خوبی از ویتامین های ضروری مانند ویتامین C ، تیامین ، ریبوفلاوین ، نیاسین ، اسید پانتوتنیک ، ویتامین B-6 ، فولات ، ویتامین A و ویتامین E است. هر یک از این ویتامین ها نقش مهمی در حفظ سلامت کودک شما دارند. . به عنوان مثال ، ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی بدن مورد نیاز است ، ریبوفلاوین نقش مهمی در تولید انرژی در بدن دارد ، تیامین در تجزیه چربی و پروتئین ، ویتامین B-6 در تنظیم چندین عملکرد بدن مانند سیستم هضم و سیستم ایمنی بدن ، سیستم عضلانی و عصبی و غیره کمک می کند.

پسته حاوی مقادیر زیاد فیبر غذایی

پسته همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی است که این مقدار برای 100 گرم آجیل، حدود 10 گرم است. این مقدار فیبر در رژیم غذایی اطمینان می دهد که کودکان شما به راحتی دفع مدفوع می کنند. امروزه این امر به ویژه به دلیل نگرانی فزاینده در مورد یبوست که حتی در کودکان نیز مشاهده می شود ، از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

پسته عامل افزایش هوش در کودکان

همانطور که قبلاً ذکر شد ، پسته با داشتن مقدار زیادی ویتامین B-6 می تواند به عملکرد صحیح سیستم عصبی کمک کرده و انتقال تکانه های عصبی را بهبود بخشد. این به نوبه خود به معنای بهبود عملکرد مغز بچه های شما است.

تقویت سیستم ایمنی بدن کودکان با پسته

همانطور که گفته شد ، میتوانید با وجود محتوای ویتامین C و ویتامین B-6 موجود در پسته، اطمینان حاصل کنید که سیستم ایمنی بدن کودکان نیز برای مبارزه با عفونت های ایجاد کننده باکتری و ویروس تقویت شده است. جدا از این ، پسته همچنین می تواند در افزایش تولید گلبول های سفید خون نیز کمک کند.

پسته منبع عالی آنتی اکسیدان

پسته همچنین منبع خوبی از آنتی اکسیدان است. این آنتی اکسیدان ها می توانند در عملکردهای های مختلف بدن از جمله مهار رادیکال های آزاد ، کاهش التهابات و ایجاد ایمنی و غیره نقش داشته باشند.

با تمام این خواص و فواید پسته برای کودکان می توان مغزهای پسته را به تنهایی به عنوان یک میان وعده فوری و سالم مصرف کرد و یا همچنین می توان از آنها برای افزودن تنوع به وعده ها و میان وعده های غذایی استفاده کرد!

[shoppable_image id="2615"]

جدول ارزش غذایی پسته

کربوهیدرات ها

کربوهیدرات

27.51 گرم

قندها

7.66 گرم

فیبر رژیمی

10.3 گرم

چربی

چربی

45.39 گرم

اشباع شده

5.556 گرم

اشباع نشده

23.820 گرم

پروتئین

پروتئین

20.27 گرم

ویتامین

ویتامین A معادل

1205 میکروگرم

تیامین (B 1 )

87/0 میلی گرم

ریبوفلاوین (B 2 )

0.160 میلی گرم

نیاسین (ب 3 )

1.300 میلی گرم

پنتوتنیک اسید (B 5 )

0.52 میلی گرم

ویتامین B 6

1.700 میلی گرم

فولات (ب 9 )

51 میکروگرم

ویتامین سی

5.6 میلی گرم

ویتامین دی

0 میکروگرم

ویتامین E

2.3 میلی گرم

ویتامین K

13.2 میکروگرم

مواد معدنی

کلسیم

105 میلی گرم

اهن

3.92 میلی گرم

منیزیم

121 میلی گرم

منگنز

1.2 میلی گرم

فسفر

490 میلی گرم

پتاسیم

1025 میلی گرم

فلز روی

2.2 میلی گرم

 

از چه زمانی می توان از خواص پسته برای کودکان و نوزادان استفاده کرد؟(کی به نوزاد پسته بدهیم؟)

برای بهره مندی کودکان از فواید پسته باید بگوییم اگر آجیل ها به صورت پودر و یا به شکل کره دربیایند و سپس با ماست رقیق شود، به محض آماده شدن کودک برای شروع مصرف مواد غذایی، کودک می تواند از اینگونه فراورده های پسته در وعده های غذایی خود استفاده کند در اینصورت خطر خفگی نیز کاهش می یابد. همیشه آجیل های بدون نمک تهیه کنید زیرا سدیم موجود در نمک می تواند کودک شما را بیمار کند.

واقعیت جالب: میزان پتاسیم موجود در پسته بیش از هر مغز دیگری می باشد!

 

[shoppable_image id=”2616″]

چگونه می توان به نوزادان پسته داد؟

هر نوزادی طبق جدول زمانی بدن خود رشد می کند. پیشنهادات زیر فقط برای اطلاع رسانی است و جایگزین توصیه های متخصصان پزشکی کودکان  و متخصصان تغذیه نمی شوند. توصیه های پزشکی را هرگز نادیده نگیرید و یا به دلایلی که اینجا خوانده اید آنها را فراموش نکنید.

به این نکته توجه کنید که پسته و آجیل می تواند برای کودکان خطر خفه کنندگی به همراه داشته باشد ، بنابراین قبل از دادن آجیل به عنوان میان وعده ، اطمینان حاصل کنید که کودک شما قادر به کنترل لقمه می باشد. بیشتر آنها پس از 3 سالگی به خوبی می توانند غذا بخورند. برای کودکان بین 2 تا 3 سال ، آرد بادام زمینی ، پسته و بادام را می توان به صورت ترکیب با غلات مختلف استفاده کرد.

همچنین ، هنگامی که پسته و آجیل را به رژیم غذایی نوزاد یا کودکتان اضافه می کنید ، حتما یک یا دو لیوان آب نیز به رژیم غذایی اضافه کنید تا دچار یبوست نشود.

6 تا 12 ماهگی: کره پسته خریداری کنید و یا پسته را در غذاسازهای قوی خرد کنید تا کاملا پودر شود و هیچ تکه ای باقی نماند. (همچنین می توانید آجیل ها را در هاون کوبیده تا کاملاً آسیاب شوند.) در صورت استفاده از فرم کره، آنرا با شیر مادر ، شیر خشک یا ماست رقیق کنید تا خطر خفگی قبل از سرو کردن کاهش یابد. در صورت استفاده از مغز خرد شده ، کمی از آن را روی ماست بپاشید.

12 تا 24 ماهگی: کره پسته را که با ماست رقیق شده سرو کنید. همچنین پاشیدن پودر بادام زمینی روی سایر غذاها ادامه دهید. در این سن کودک شما آماده است کره آجیل ها را را روی نان تست نیز مصرف کند. برای تهیه نان تست با کره مغز برای کودک ، اطمینان حاصل کنید که کره خیلی نازک پخش شده و هیچ توده ای در آن باقی نماند.

برای کودکان بالای 4 سال غذاها، نوشیدنی ها و دسرهای بسیاری وجود دارد. برای مثال قبلا طرز تهیه شیرپسته و طرز تهیه بستنی پسته ای را به شما آموزش دادیم.

آیا پسته برای کودکان خطر خفگی به همراه دارد؟

بله! آجیل های درسته و حتی تکه های آن خطرات خفگی را برای نوزادان و کودکان زیر پنج سال به وجود می آورد. برای جلوگیری از آن می توانید آنها را کاملا پودر کرده و به همراه ماست سرو کنید یا میوه هایی مانند انبه را با آن مخلوط کنید و یا به صورت کره آجیل با ماست، شیر مادر یا شیر خشک سرو کنید.

 

آیا پسته حاوی مواد حساسیت زا است؟

بله! پسته نوعی آجیل درختی است و همه ی آجیل های درختی (بادام ، بادام هندی ، فندق ، گردو و …) از جمله مواد غذایی حساسیت زای متداول هستند. قبلا در مقاله ای درباره حساسیت نسبت به آجیل و روش های تست آن نوشتیم. با این حال توجه داشته باشید که فقط 1٪ از جمعیت آمریکا به آجیل های درختی حساسیت دارند. برای آن دسته از کودکانی که به آجیل درختی حساسیت دارند ، متأسفانه احتمال دارد که این حساسیت در آنها مادام العمر باشد: فقط 9٪ از کودکان ابتلا به آلرژی مغزهای درختی را نشان می دهند . بعلاوه اینکه 25-40٪ از کودکانی که به بادام زمینی حساسیت دارند نیز به یک یا چند آجیل درختی، حساسیت دارند. برخی از آجیل ها و غذاهای درختی دارای ساختار پروتئینی مشابه هستند ، بنابراین اگر کودک شما به نوعی از آجیل ها حساس است ، مراقب باشید. به عنوان مثال ، بادام هندی ، انبه و پسته از نظر گیاهشناسی با یکدیگر ارتباط نزدیکی دارند. اگر کودک شما به یکی از اینها حساسیت دارد ، احتمالاً در مصرف دو نوع دیگر نیز دچار مشکل خواهد شد.

برای حصول اطمینان از سازگاری بدن کودکتان با پسته ، می توانید ابتدا با مقادیر کمی مانند یک قاشق چای خوری آجیل ساییده شده که روی وعده غذایی کودک خود میریزید،  شروع کنید و سپس واکنش های جانبی او را کنترل کنید. اگر واکنشی مشاهده نشد ، به تدریج مقدار مصرف آجیل را افزایش دهید.

در ادامه نکاتی را درباره حساسیت نسبت به پسته به شما گوشزد می کنیم:

  • درست مثل بسیاری از مغزها ، پسته نیز می تواند در بعضی از افراد ایجاد حساسیت کند. این موضوع به خصوص در مورد بچه ها بیشتر صدق می کند.
  • از آنجا که پسته از خانواده Anacardiaceae است که این خانواده گیاهان دیگری مانند پیچک سمی ، سماق ، انبه و بادام هندی را نیز در بر می گیرد ، باید درباره آلرژن های احتمالی پسته نیز نگرانی وجود داشته باشید.
  • برخی از علائم آلرژی ناشی از پسته می تواند شامل خارش و آبریزش چشم ، عطسه و سرفه باشد. در برخی موارد ، فرد ممکن است دچار اسهال و یا حالت تهوع شود و در سایر افراد علائم آسم و کهیر ایجاد شود. در موارد شدید ، ماده حساسیت زا می تواند باعث آنافیلاکسی شود، که می تواند زندگی فرد را تهدید کند.
  • اگر خانواده شما سابقه هرگونه حساسیت غذایی، به ویژه حساسیت به آجیل را دارند، بهتر است از مصرف پسته خودداری کنید. کودکان می توانند حساسیت بیشتری نسبت به آلرژی های غذایی داشته باشند. در حالی که در برخی موارد، آلرژی ممکن است با بزرگتر شدن کودک شما از بین برود، اما در موارد دیگر، این حساسیت حتی در بزرگسالی نیز ممکن است ادامه یابد.
  • برای حصول اطمینان از وجود یا عدم وجود آلرژی در کودکتان نسبت به مصرف پسته، می توانید از واکنش متقابل بدن کودک با سایر مغزهای درختی استفاده کنید. اگر کودک شما به بادام هندی حساسیت دارد، احتمال اینکه به پسته نیز حساسیت داشته باشد بسیار زیاد است.
  • در هر صورت ، اگر علائم ذکر شده را مشاهده کردید ، بلافاصله به پزشک مراجعه کنید. گاهی اوقات این قبیل از آلرژی ها ممکن است تهدید کننده زندگی فرد نیز باشد.

خواص پسته برای کودکان

عوارض جانبی مصرف آجیل:

همانطور که از خواص و فواید پسته برای نوزادان و کودکان گفتیم در اینجا به برخی عوارض نیز اشاره می کنیم. آجیل ها می توانند برخی از عوارض جانبی را ایجاد کنند. مصرف بیش از حد آنها  ممکن است منجر به تولید گاز و سوزش معده شود. یک مشت مغز مخلوط یا 5 بادام خیس خورده یا 1 گردو مقدار خوبی برای شروع مصرف آجیل است. این را هم حتما بدانید که طبع پسته گرم است. قبلا در مقاله ای شرح دادیم که طبع پسته چیست و مصلحات آن کدامند؟

 

خرید پسته

حال که درباره خواص پسته برای کودکان آموختیم می خواهیم یکی از مراکز خرید معتبر پسته را به شما معرفی کنیم. یکی از دغدغه های مادران خرید پسته با کیفیت همراه با قیمت مناسب است. فروشگاه اینترنتی مای آجیل بعلت تامین پسته از باغداران، پسته را به قیمت منصفانه عرضه می کند. علاوه بر آن ارسال سفارشات برای تهران و البرز و مشهد رایگان است. شما می توانید از بخش خرید پسته، نسبت به تهیه پسته اقدام نمائید.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا